Es una tradición carismática en El Ronquillo. Esta noche todos salen a la calle y encienden hogueras con ramas de romero, monte y jara. El pueblo se inunda de humo con olor a romero y todos comen, beben y se divierten en compañía de amigos alrededor de las candelas.
Durante los días anteriores los ronquilleros salen al campo a recoger monte, jara y romero. Durante la noche de la candelaria, serán quemados en las hogueras, impregnándo todo el municipio con el aroma de estas plantas autóctonas.